Resep Ayam Bakar Solo

Ayam Bakar Solo

Bahan – bahan yang diperlukan untuk resep Ayam Bakar Solo ini adalah :

• 1 ekor ayam dipotong menjadi 4 bagian 
• 500 ml air 
• 3 sdm kecap manis 
• 5 sdm minyak goring untuk menumis 

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang merah 6 siung 
• Bawang putih 8 siung 
• Cabai rawit merah 5 buah 
• Kemiri 5 butir 
• Gula pasir 1 sdm 
• Gula Merah Sisir 1 sdm 
• Garam ½ sdt 

Bumbu lainnya :

• Lengkuas 3 cm 
• Daun salam 3 lembar 
• Daun jeruk purut 3 lembar 
• Air asam jawa 1 sdm 

Cara membuat resep ayam bakar Solo :

• Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga harum. 
• Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga layu. 
• Ayam sudah di potong – potong tadi dimasukkan ke dalam bumbu, kemudian aduk hingga kaku. 
• Tambahkan air, dan ungkep hingga ayam matang dan air habis. 
• Kalau ayam sudah matang, angkat. 
• Ayam kemudian dipanggang diatas bara api sambil sesekali diolesi kecap. 
• Angkat, sajikan dengan sambal ( boleh sambal kecap, tomat , terasi atau penyet tergantung selera ) dan lalapan